小龙虾当然是湖北潜江的最出名了。虽然还没到吃小龙虾的季节，但是因为这次疫情的影响，我还是一直有点担心的，这么严重的情况，湖北潜江的小龙虾还能在供应上么？结果前一段就有报道，潜江小龙虾复市了，真是让人很开心，因为小龙虾不但营养十分丰富，味道也特别鲜美，如果今年夏天的夜市上缺少了小龙虾的存在，那一定会让人十分惋惜的。
江湖上最出名的小龙虾就是麻辣小龙虾了，配上啤酒，再看个足球，双手剥的流油，嘴里辣的吸溜吸溜的还想吃。但是麻辣小龙虾也有它的弊端，因为它的味道一般十分的足，虽然大人们会吃的很爽，但小孩子们就没办法吃了，一个是辣味他们可能接受不了，另外，吃太辣了也容易上火，对小孩子们的健康又影响。别着急，小龙虾也有其他的烹饪方法，同样美味。小龙虾别只做麻辣的，清蒸也很美味，孩子吃了不上火。
既然潜江小龙虾复市了，赶紧买点蒸着吃，享受一下吧。
第一步，当然是洗虾。麻辣小龙虾都要吃最鲜活的。把挥舞四肢爬来爬去的鲜活小龙虾放进一个大盆里，然后用小刷子，牙刷也可以，逐个的刷刷刷，统统洗干净。用水冲洗之后，再抓一把盐丢进盆子里，倒点啤酒进去，泡两个小时，让小龙虾们把泥沙吐干净。
第二步，腌虾去腥味。把干干净净的小龙虾捞出来，放进另一个盆子里，准备生姜切片，香葱切段，柠檬切片，把他们丢进盆子里搅拌，让这些去腥的神器与虾充分接触，然后带盆子一起放进冰箱的冷藏里，放一个小时左右。
第三步，准备蘸汁。小龙虾去冰箱避暑了，我们当然不能闲着，把蘸汁提前准备一下，这样一会虾蒸好了就可以直接吃了。蘸汁配方：小米椒切碎、大蒜切碎、洋葱切碎，柠檬榨汁，放入适当的盐、白糖、生抽，搅拌均匀即可。
第四步，锅里水烧开，小龙虾上笼，蒸8分钟即熟，然后就着蘸汁美美的吃吧。
蒸熟的小龙虾肉质更为鲜嫩弹爽，没有麻辣味的掩盖，你能用舌头充分的感受到虾肉中最原始的鲜美，保证让你一吃难忘，越吃越想吃。
当前位置：