在春天这个季节，开始有很多的时令水果上市，时令水果价格便宜、营养丰富，而且当季吃口感最佳、味道最好。春天里的菠萝大量上市，正是吃菠萝的好季节，现在的菠萝价格是一年之中最便宜的时候，而且水分充足、口感绝佳，我们当地现在的菠萝只要2块钱一斤，但如果过了这个季节，菠萝的价格会涨不少，而且口感也会差很多。
菠萝果酱是我家最受欢迎的菠萝吃法，每年的这个季节，我都会给孩子做菠萝果酱，做好的菠萝果酱可以冲果汁喝，也可以早餐配面包一起吃，不管哪种做法都深得孩子的喜欢。
下面小编就为大家分享菠萝果酱的做法，趁菠萝正便宜，可以试试做给家人吃，做一次吃半个月，开胃又解馋。
---【自制菠萝果酱】---
准备食材：菠萝一个（去皮后大约500克），冰糖30克、柠檬汁10克。
做法步骤：
1、把菠萝去皮、去头、去尾，然后切成小块，放在清水中，加入少许食用盐，浸泡30分钟左右，去除菠萝的涩味。
2、把泡过的菠萝控干水分，倒入料理机中，再加入少许纯净水，把菠萝打成细腻的果汁。
3、准备一个无水无油的不粘锅，把打好的菠萝汁倒入锅中，然后把冰糖也一起放入锅中，先开大火煮开，然后转为中小火慢熬。
4、熬菠萝汁的过程中要全程保持中小火，用木铲不停地搅动，让其均匀受热，把冰糖完全融化。随着水分的减少，菠萝汁也会变得晶莹透亮。
5、把菠萝汁熬制粘稠状态后加入提前准备好的柠檬汁，搅拌均匀后就可以关火了。柠檬汁就是新鲜柠檬中挤出来的汁水，是天然的抗氧化剂，在这里还能起到中和酸甜度的作用。
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