炒扇贝肉的做法用焯水吗（家常小炒扇贝，你学会了吗？）

食材：扇贝、料酒、葱、姜、蒜、酱油、红椒、青椒、蚝油

做法：

1、新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时

2、葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

3、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁

4、水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用

5、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

6、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤3)

7、翻炒几下即可出锅

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