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美味的辣炒蚶子肉的家常做法

100次浏览     发布时间:2025-01-23 07:09:14    

一、原料:蚶子、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、玉米淀粉、料酒、青红椒、洋葱等。

二、制作方法:

1、将买来的蚶子泡清水半个小时,把蚶子里的沙子吐出来。青红椒以及洋葱切块备用。

2、准备酱汁,蒜蓉辣酱倒入碗中,加点清水稀释下,加入生抽和蚝油,要适量,不然会咸的,再加入少量玉米淀粉,用筷子搅匀备用。

3、锅中加水,烧开后,将蚶子捞入锅中焯水,盖上锅盖七八分钟左右,蚶子口全部张开,这样就焯好了,将蚶子捞出备用。

4、起锅烧油,油热将蚶子倒入锅中翻炒,加入青红椒、洋葱等配菜翻炒,再倒入酱汁翻炒,收汁后即可出锅。

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